Playa del Carmen.- Tal como ocurrió en Cancún, también en esta ciudad los restaurantes tuvieron ventas inferiores a las esperadas durante el pasado periodo vacacional, 15% por debajo de lo logrado el año pasado, pese a las fuertes cifras en materia de ocupación hotelera.
Gerardo Valadés Victorio presidente del capítulo local de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), atribuyó estas cifras desalentadoras a la fuerte inflación que ha sufrido el sector en los últimos tres años, que los ha obligado a ajustar precios, además de reducir el poder adquisitivo de los visitantes.
En entrevista, el líder del sector comentó que cerraron el periodo vacacional con una ocupación promedio de un 70%, cuando el año pasado llegaron a cerca de 85%. Aunado a ello, han visto un cambio “notorio” en el cheque promedio.
“No sabemos todavía los cambios que ha traído la pandemia, pero esto es global, no es algo del turismo nacional”, comentó el empresario.
En Semana Santa había más gente, pero la derrama fue inferior a lo deseado, con un número similar de turistas nacionales y extranjero, estimó.
Aunque ya terminó ese periodo vacacional, Gerardo Valadés consideró que todavía sería adelantado decir que ya la actividad decayó, al considerar que la afluencia turística se mantuvo en un 80% durante todo el primer trimestre del año, sin una caída después de las vacaciones de invierno.
El presidente de la Canirac lamentó que desde hace tres años “los insumos no dejan de aumentar”, lo que es más notorio en los de alto costo, como la carne, la langosta y el alcohol, este último, derivado de los impuestos.
Cuestionado sobre si temas como la inseguridad o el recale del sargazo pudieran también haber perjudicado a los restaurantes, el empresario contestó que “todas las cosas buenas suman, y todas las malas afectan”.
En otro tema, confirmó que en Solidaridad hay 15 comercios con amparos en contra de la “Ley Antitabaco”, sin que tengan ellos información alguna sobre afectación o sanciones derivado de esta normativa.
